長期熟成 底引たまり醤油(18L/一斗缶)※化学調味料不使用

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◆長期熟成 底引たまり醤油
(18L/一斗缶
※化学調味料不使用

JAS規格の濃口醤油(特級)基準より、2倍以上もの旨みがある最上級のたまり醤油です。

<商品規格>
●種別:特級たまり醤油
●内容量:18L/一斗缶
●容器:缶
●C/S入数:1缶
●納品ロット:1缶
●温度帯:常温
●賞味期限:製造から12ヶ月

<主要数値>
●全窒素値:3.00±0.04
●Brix:45.5±1.0
●塩分:16.5±0.30

<味わいと風味の特徴>
最も仕込み量の少ない最高級レンジのたまり醤油です。 たまり醤油の特徴でもある「うま味」、「コク」、そして「余韻の長さ」を、じゅうぶんに表現できた味わいとなっております。若干「黒糖」を感じさせるニュアンスです。

天然のうま味成分(全窒素)3.00以上
※JAS規格の特級基準の濃口醤油の
2倍以上含んでいます。

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