脱色たまり45(18L)

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◆脱色たまり醤油45(18L) ※長期熟成・低温仕込

たまりを琥珀色までうすくしたものです。素材の色を引き立てます。

<商品規格>
●種別:特級たまり醤油
●内容量:18L/一斗缶
●容器:缶
●C/S入数:1缶
●納品ロット:1缶
●温度帯:常温
●賞味期限:製造から12ヶ月

<主要数値>
●全窒素値:1.60以上
●Brix:33.5±1.5
●塩分:16.5±0.30

<味わいと風味の特徴>

ヤマミ醸造独自の濾過技術によって脱色をしたたまり醤油です。


しかしながら、たまり醤油の特徴でもある「うま味」はしっかりと感じられる薄色のたまり醤油です。


口に入れた瞬間、さっぱりとした味わいを感じるのに、その色合い(外観)からは想像が出来ないほど、ロングトーンなうま味を感じることのできるたまり醤油です。


香りは通常のたまり醤油よりも、爽快感が特徴です。一週間の使用量に応じて、1.8L/PETや18L/缶を使分け下さいませ。

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